鸡蛋黄妙用治肺病

鸡子黄功效主治为：滋阴润燥；养血熄风。主治心烦不得眠；热病痉厥；虚劳吐血；呕逆；下痢；烫伤；热疮；肝炎；小儿消化不良。由此我们可知，鸡蛋也为血肉有情之品，能补阴，而其中的鸡子黄，能养肺肾之阴以交心。我们曾说过阿胶也是血肉有情之品，从某种角度看，鸡子黄的功效也可媲美阿胶。

鸡子黄的药用价值在中医学经典著作《伤寒论》里运用也不少，如黄连阿胶汤、阿胶鸡子黄汤等，常与阿胶同用以增强滋阴之功，是中药方剂里常见的一组药对。

现在依然有很多人会用到这样的偏方：糖水蛋花汤或是水冲鸡蛋治疗咽喉肿痛，治疗关键就在于这蛋黄里面。蛋黄在中药里名为“鸡子黄”，其名在《本草纲目》中有明确记载。其他著作如《本草便读》中记载：“鸡子内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，亦能补益脾胃；生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”明代医术《医学入门》也谈到：“生绞入药，除烦热；豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。”总结鸡子黄性味归经，味甘，性平。归心、肾、脾经。

①《千金·食治》：“微寒。”

②《本草再新》：“味甘，性平，无毒。入心、肺、肾三经。”

③《长沙药解》：“微温，入足太阴脾、足阳明胃经。”

④《纲目》：“甘，温，无毒。”

补益之力平和的两个小方，适宜平日有伤阴之兆时自行制作服用。在干燥的季节里来一碗香甜的糖水，想必也是极好的。

清肺火：绿豆糖水蛋花汤

清肺火、滋肺阴，鸡蛋黄妙用的功效

材料：鸡蛋、白糖/冰糖、绿豆

做法：鸡蛋洗净后打到碗里，加一点白糖搅拌下；绿豆煮水，将要开花，汤还是绿色时，盛出绿汤直接冲到打好的鸡蛋碗里，边冲边搅拌，生鸡蛋的颜色变黄即可。

滋肺阴：百合鸡子黄汤

清肺火、滋肺阴，鸡蛋黄妙用的功效

材料：干百合30克、鸡蛋1个、冰糖

做法：干百合洗净，放入砂锅内，加水大火烧开后再小火煮40分钟，再加一个鸡蛋黄，搅拌均匀，加冰糖调味即可。