活血养颜 红枣的妙用

红枣在民间一直被视为滋补圣品，李时珍《本草纲目》中有载：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。在距今2000多年的西周时期，初民们便懂得利用红枣发酵酿制红枣酒，《诗经》里也已“八月剥枣”的记载。

红彤彤的枣树，历经岁月的栽培，在长长的历史中葳蕤至今。

你知道红枣有哪些做法吗？

红枣小米粥

做法：将红枣去壳并切成小块。洗净小米。加水用大火煮好小米后，改小火放入红枣，慢慢熬煮。待到粥边得粘稠便可出锅。

红枣补血益气，小米健脾养胃，滋阴补血。红枣小米粥黏糯爽口，软香清和，适宜家常食用。

红枣糕

做法：用水将大枣泡开，去壳清洗，切成小块，加以牛奶浸泡。在桶里打下鸡蛋，放入红糖和白糖。中速将糖打溶，再迅速将其打至浓稠。减速再打三分钟左右，加入牛奶枣和色拉油并打匀。筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀，倒进铺上了油纸的烤盘里，轻磕出大气泡。烤箱预热170度，中层上下火，烤上35分钟，放凉后切成块状便可块食用。

红枣糕枣香浓郁，清爽幽甜，可以润心肺，悦颜色。民间俗语曾说“常品红枣糕，体健精神爽。”

红枣泡酒

做法：备下红枣和糯米酒。将红枣洗净晾干，用水煮软。去水后倒进米酒煮沸，等到冷却后盛到容器中，密封浸泡5天，去掉多余的渣滓即成。

红枣泡酒可益气健胃、消除疲劳，达到增加食欲,止泻的功效。

牛奶红枣汤

做法：洗净大米和红枣，再沥干水分。在锅中将大米与红枣熬煮成粥，再加入牛奶烧开。用碗盛出，再加入冰糖调味。

牛奶红枣汤可以补血养神，睡前饮用有助于安眠。