时间:2018-03-04 点击: 次 来源:网络 作者:佚名 - 小 + 大
清蒸鲜鱼的窍门 许多人都喜欢吃鱼肉,但是如何做出一道美味的鱼确实需要一些技巧,以下介绍清炖鱼的技巧: 1、先用少许盐、生粉、油抹匀鱼身,会使鱼的肉质鲜嫩 2、清蒸鱼需猛火速蒸,蒸到恰熟,黏骨淡口为好。鲜鱼一般用旺火蒸6~15分钟,此使鱼肉滑嫩,味鲜。使用猛火短时间蒸熟,可防止鱼中呈味物质流失而变韧。 3、蒸熟后在将滚油淋上,技能去腥味,有显得油香润滑。
煎鱼、肉均匀的窍门 要煎得色香味俱全,必须掌握下列要领: 材料在煎之前,先用调味料制,可使材料入味; 材料入锅之前,应按秩序把锅、油先后烧热,才可放入材料、如此可避免材料粘锅; 应把材料的一面煎熟之后,再翻到另一面,不能随意翻来翻去煎; 煎鱼或肉时,先用大火煎,再用小火把内部煎熟。 |
上一篇:早春灭火三件宝
下一篇:春季房间太过潮湿怎么处理
Copyright © 2017 0377job.com, All Rights Reserved 声明:本站图/文均来自于网络收集,仅供浏览参考,不得随意转载。