体重过重和肥胖是脂肪肝患者的常见原因，由于营养过剩、肝细胞出现脂肪变性，脂肪在肝脏堆积过多，超过肝脏重量的5%时，或者肝活检有30%以上肝细胞有脂肪变且弥漫分布于全肝就称为脂肪肝。
三步消除肝脏里的油脂
脂肪肝就是要消除肝脏多余的脂肪肝，让肝脏“瘦下来”，脂肪肝患者平时要注意饮食和运动锻炼，避免脂肪肝恶化发展。
第一步：戒酒
酒精性脂肪肝是由于长期喝酒引起的，因此脂肪肝患者要戒酒，少喝酒，最好不喝酒。1克酒精可以产生7千卡的热里，是导致肥胖的重要饮食因素。酒精代谢物还会对肝脏造成损害，因此脂肪肝患者要消除肝脏脂肪肝，首先还是把酒戒掉。
第二步：清淡饮食
蔬菜水果，都含有丰富的膳食纤维。饮食应粗细搭配，保证有足够的膳食纤维，以利于代谢物的排除，这对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。食物纤维还有促进排便的作用，这对消除脂肪，促进消化也有好处。
第三步：运动锻炼
运动时间应控制在每天30~60分钟，如果身体状况允许可增加至每天50~60分钟。运动初始阶段每周3~5次较为合适，逐渐增加至每周5天以上。有氧运动能充分燃烧(即氧化)体内的糖分，消耗脂肪，增强和改善心肺功能，像慢跑、骑自行车、游泳等。
